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孔府宴

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发表于 2020-11-12 08:54:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

  来到曲阜,可不要错过有名的孔府宴,几乎每一道菜都有典故。因此吃孔府菜,品的不仅是美味,还有文化的积淀。
  孔府宴是历代衍圣公接待贵宾,袭爵上任,祭日、寿辰、婚丧时特备的高级宴席,菜品以北方菜为主,流传至今孔府宴逐渐集全国各地之精华,成为鲁菜一个重要组成部分。孔府宴烹调手法多样,以炸、烧、炒、蒸为主,其名菜主要有:神仙鸭子、一品海参、把儿鱼翅、霸王别姬、雪里闷炭、八仙过海闹罗汉、孔门干肉、花篮鳜鱼、一品豆腐等。

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